وصفة تشوبوتجن من المطبخ الأفريقي (الارز الاحمر)
📝 المكونات:
- 5 افخاد دجاج بعظمه /أو دجاج كاملة مقطعة
- 2 كوب ارز بسمتي أو اي نوع ترغبه
- 5 او 6 حبات بطاطا حلوة
- 3 بصل متوسط
- 7 حبات جزر
- ملفوف كاملة مقطعة
- قرن فلفل حار
- 1/2 كوب او 4 ملاعق كبيرة شراب البندورة (معجون الطماطم)
- 2 ملعقة كبيرة شراب الفلفل
- رشة حر او شطة حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي
👩🍳 طريقة التحضير:
- نقطع الخضروات قطع كبيرة او متوسطة ، ونقطع البصل ناعما ثم نقليه بالزيت على النار مع الدجاج مع ملح والبهارات حتى تتحمر.
- ونضيف لهم الخضروات تدريجيا حسب كل صنف وحاجته للاستواء (الملفوف والجزر يأخذ وقت أطول للنضوج من البطاطا الحلوة) ثم نغطي القدر حتى ينضج الخضار.
- نضيف ما يغمر المكونات ماء ونتركهم على نار هادئة حتى يقتربوا من النضوج. نأخذ القليل من مرق الخضار نسكبها بوعاء عميق ونزيد عليهم معجون الطماطم والفلفل نخلطهم جيدا ثم نزيدهم على الطبخة فوق الخضار والدجاج. (يجب ان تكون الصلصة حمراء)، ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
- لطبخ الارز ناخذ من مرق الصلصة الحمراء الموجودة مع الخضار حاجتنا للارز (كوبان من الارز يحتاج ٣ أكواب مرق الصلصة الحمراء) يمكننا ايضا زيادة معجون طماطم ليصبح الارز لونه احمر كثيف.
- وصفة شهية تقدم ساخنة مع الصلصة الحارة. بالهنا والشفاء
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
