طاجين بالبطاطا والسفرجل معسل
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 65 دقيقة📝 المكونات:
- كمية لحم غنمي
- مكعبات بصلة كبيرة مقطعة
- حبتان طماطم مقطعة
- بطاطس مقطعة دوائر
- سفرجل مقطع ومسلوق
- كزبرة ومعدنوس مقطعين
- فصوص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- كركم
- زنجبيل
- زيت الزيتون أو زيت المائدة
- سكر بودرة لتعسيل السفرجل والقرفة
- زيتون حامض مخلل
👩🍳 طريقة التحضير:
- في طاجين، نضع اللحم مع التوابل والبصل والثوم والملح وزيت الزيتون والكزبرة والمعدنوس. نتركه يتشوح قليلاً ثم نضيف كمية قليلة من الماء ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضيف البطاطس والبصل والطماطم ونغطي الطاجين حتى تنضج المكونات.
- في مقلاة منفصلة، نضع السفرجل مع السكر والقرفة وقليل من مرق الطاجين لتعسيله.
- نضيف السفرجل المعسل إلى الطاجين ونتركه على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
💡 نصائح:
- يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر أثناء طهي اللحم.
- يجب تقليب السفرجل بلطف أثناء تعسيله لتجنب تكسره.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم الطاجين ساخناً مع خبز طازج.
- يمكن تزيين الطاجين ببعض أوراق الكزبرة الطازجة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 30 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الطاجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميد الطاجين في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
