دونات بكريمة الكاسترد وطبقة الشوكولاتة
📝 المكونات:
🍩 مكونات عجينة الدونات:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات (مع كوب إضافي لرش العجين)
- ¼ كوب من السكر الأبيض (أو سكر القصب)
- 2 ¼ ملعقة صغيرة (كيس واحد) من الخميرة الجافة النشطة
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ كوب من الحليب الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت، يفضل الحليب كامل الدسم لنكهة أغنى)
- 2 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (طرية)
- زيت نباتي للقلي (مثل زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني)
🍮 مكونات حشوة كريمة الكاسترد (حشوة دونات بوسطن كريم):
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم (يفضل الحليب العضوي لنكهة أفضل)
- ½ كوب من السكر الأبيض
- 4 صفار بيض كبير
- ¼ كوب من نشاء الذرة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (أو معجون الفانيليا لنكهة أغنى)
- رشة صغيرة من الملح
🍫 مكونات طبقة الشوكولاتة (غلاف دونات بوسطن كريم):
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة (يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة لنكهة أكثر قوة)
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة (أو الكريمة المزدوجة لقوام أكثر سمكًا)
✨ بدائل اختيارية:
- بدائل الحليب: يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب الشوفان كخيار خالٍ من الألبان.
- بديل نباتي: يمكن استخدام كريمة جوز الهند لصنع طبقة شوكولاتة نباتية.
- بديل خالٍ من الغلوتين: يمكن استخدام مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لصنع دونات مناسبة لمن لديهم حساسية الغلوتين.
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، يُمزج الحليب الدافئ مع الخميرة ويُترك لبضع دقائق حتى يتفاعل.
- يُضاف السكر، الملح، البيض، والزبدة، ثم يُخلط جيدًا.
- يُضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- تُترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة وتُقطع إلى دوائر، ثم تُترك لترتاح مرة أخرى.
- يُسخن الزيت وتُقلى الدونات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُترك لتبرد.
- لتحضير الكاسترد، يُسخن الحليب ثم يُمزج مع السكر، صفار البيض، ونشاء الذرة حتى يصبح قوامه كريميًا.
- يُترك الكاسترد ليبرد ثم يُحشى داخل الدونات باستخدام كيس تزيين.
- لتحضير الغلاف، تُذوّب الشوكولاتة مع الكريمة ثم تُغطى بها الدونات.
- تُترك الدونات حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة، ثم تُقدّم.
استمتعوا بمذاق دونات بوسطن كريم الغني والشهي!
.jpg)
.jpg)
