الفقاص
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- 3 بيضات
- كأس سكر
- كأس زيت
- كأس لوز
- كأس غير ممتلئ جنجلان
- ملعقتين كبيرتين النافع والبسباس وحبة حلاوة مطحونين أو بذور
- كيس خميرة وفانيلا
- 1/4 كاس ماء الزهر
- الدقيق حسب الخليط حوالي 600غ حسب نوعية الدقيق وحجم البيض
👩🍳 طريقة التحضير:
- نخلط البيض والسكر مع الزيت جيدا حتى تنسجم المكونات نضيف ربع كاس ماء الزهر ثم نضيف المنسمات واللوز والسمسم نحرك جيدا ثم نضيف نصف ملعقه صغيره كاكاو ثم الدقيق والخميرة
- تشكل عجينة طرية تشكل بودان على شكل باݣيت تدهن ببياض بيض مخلوط مع كاكاو عدة مرات حتى يثبت البياض على الفقاص نثقب كل الوجه بإبرة ويدخل إلى فرن بارد مع ترك باب الفرن مفتوح حتى يطيب نصف طيبة
- نغطيه بقطعة قماش مبللة ثم بلاستيك ونتركه حتى يبرد جيدا ومن الأحسن يبات ثم نقطعه قطع رقيقة كما الصورة بسكين حاد ويدخل الفرن على درجة منخفضه حتى يتحمص من الجهتين
💡 نصائح:
- يفضل ترك الفقاص يبات ليلة كاملة بعد خروجه من الفرن لتثبيت طعمه وقوامه.
- يمكن إضافة بعض التوابل المفضلة مثل القرفة أو جوزة الطيب للحصول على نكهة مميزة.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم الفقاص مع الشاي المغربي في الجلسات العائلية.
- يمكن تناوله مع كوب من الحليب الدافئ في الصباح.
- يناسب الفقاص كتحلية بعد العشاء أو كوجبة خفيفة أثناء النهار.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180 سعر حراري
- البروتين: 4 غرامات
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 8 غرامات
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يتم تخزين الفقاص في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته.
- المرحلة 2: يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
- المرحلة 3: يمكن تجميده لاستخدامه لاحقاً، حيث يحفظ بشكل جيد في الفريزر لمدة شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
