دجاج كنتاكي
📝 المكونات:
- دجاجة كاملة "كيلو" أو أفخاد دجاج حسب الرغبة
- كوب دقيق
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
👩🍳 طريقة التحضير:
- نغسل الدجاجة جيداً، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاة جانباً.
- في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة ونخلطهم جيداً.
- نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
- نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيداً.
- نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
- نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
- في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً "يقدح".
- نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلاً، ونغطيها. نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
