طريقة تحضير كباب هندي باللبن

طريقة تحضير كباب هندي باللبن

📝 المكونات:

مدة الطهي: 15 دقيقة | مدة التتبيل: 12 ساعة (يفضّل ذلك للحصول على نكهة أفضل)

• 6 أفخاذ دجاج منزوعة العظم
• 1 ونصف كوب من اللبن الزبادي
• 1 بصلة صغيرة الحجم
• 1 طماطم متوسطة الحجم
• ⅓ كوب من أوراق الكزبرة
• 1 قرن فلفل أحمر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الكاري
• رشة ملح
• 6-12 أسياخ للشواء

👩‍🍳 طريقة التحضير:

📌 تحضير خليط اللبن:

1. أحضر محضرة الطعام الكهربائية.
2. أضف اللبن الزبادي، البصل، الفلفل، الثوم، الكمون، والكاري.
3. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج متجانس.

📌 تحضير أفخاذ الدجاج:

1. ضع أفخاذ الدجاج على لوح التقطيع وقم بتقطيع كل فخذ إلى شريحتين.
2. اغرس شرائح الدجاج في أسياخ الشواء ولفها حولها بإحكام.
3. كرر العملية حتى تنتهي كمية الدجاج.

📌 تتبيل الكباب الهندي باللبن:

1. أحضر صينية ورتب بداخلها الأسياخ.
2. أضف نصف كمية خليط اللبن فوق أسياخ الدجاج.
3. احتفظ بالنصف الآخر في محضرة الطعام.
4. قلّب الأسياخ جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالخليط.
5. غطِّ الصينية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (ويفضّل 12 ساعة).
6. في هذه الأثناء، اعصر الطماطم وأضفها إلى خليط اللبن المتبقي.
7. أضف أوراق الكزبرة والملح، وامزجهم جيدًا في محضرة الطعام.
8. ضع الخليط في الثلاجة لحين التقديم.

📌 شواء الكباب الهندي:

1. سخّن الشواية على حرارة متوسطة.
2. ضع أسياخ الدجاج على الشواية بعد أن تسخن تمامًا.
3. اشوِ الأسياخ لمدة 3-5 دقائق حتى تظهر علامات الشواء على الجهة السفلية.
4. استمر في تقليب الأسياخ حتى ينضج الدجاج بالكامل.

📌 تقديم كباب هندي باللبن:

1. أحضر طبق التقديم ورتب الأسياخ عليه.
2. قدّم الكباب مع خليط اللبن البارد.
3. استمتع بطبق شهي ومميز!

للحصول على نكهة أغنى، يُفضل نقع الدجاج في التتبيلة لمدة 12 ساعة!

★ ★ ★ ★ ★