طاجين بثلاث مكونات فقط: البيض والطماطم والجلبانة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 3 حبات طماطم
- 4 بيضات
- علبة من الجلبانة (بازيلاء)
- ملعقتين معدنوس مفروم
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة إبزار
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة زنجبيل
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كوب ماء
👩🍳 طريقة التحضير:
- نأخذ طاجينًا ونضع فيه الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نضيف القليل من جميع التوابل والمعدنوس المفروم.
- نضيف كوبًا صغيرًا من الماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف علبة الجلبانة (البازيلاء) بعد تصفيتها من الماء، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق مع إضافة كوب آخر من الماء.
- نخفق البيض ونصبه فوق الخليط، ثم نتركه يجف قليلاً دون أن يمتص المرق بالكامل.
- نرش الكمون فوق الطاجين ويقدم ساخنًا.
💡 نصائح:
- يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
- يُفضل تقديم الطاجين مع خبز طازج.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الطاجين مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
- البروتين: 15 جرام
- الكربوهيدرات: 20 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الطاجين في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- المرحلة 2: يمكن تجميد الطاجين في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
