طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
📝 المكونات:
مدة التحضير: 15 دقيقة | مدة الطهي: 20 دقيقة
- 1 دجاجة كاملة (حوالي 1 كيلو)، مقطعة إلى 8 قطع
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الذوق
- دقيق إضافي للتغطية
- زيت غزير للقلي
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغسل الدجاج جيدًا وقطّعه إلى 8 قطع، ثم ضعه في مصفاة جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر.
- أضف الماء إلى الخليط تدريجيًا، وقلّب حتى تحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
- اغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق المُتبّل، ودعكها جيدًا حتى تتشرب الخليط.
- ضع كمية من الدقيق في طبق واسع.
- ارفع قطع الدجاج من الخليط، ثم غمّسها في الدقيق الجاف حتى تتغطى بالكامل.
- في مقلاة عميقة، سخّن الزيت جيدًا حتى يصبح ساخنًا جدًا.
- ضع قطع الدجاج في الزيت الساخن، ثم خفّف النار قليلًا وغطِّ المقلاة.
- اقلب الدجاج على الجانبين حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- ارفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
استمتع بدجاج كنتاكي المقرمش مع البطاطس المقلية والصلصة المفضلة لديك! 😋
.jpg)
.jpg)
