دونات الحليب التايواني
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- مكونات العجينة:
- 40 غرام دقيق قمح أو دقيق أرز للحلويات
- 10 غرام نشاء البطاطس
- ملعقة صغيرة سكر
- 70 مل ماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 80 مل حليب
- 30 غرام سكر حبيبات أو سكر عادي
- 1 بيضة
- 3 غرام خميرة جافة
- 150 غرام دقيق قمح قوي
- 50 غرام دقيق قمح عادي
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 20 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 لتر زيت نباتي (للقلي)
- مكونات التغطية:
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق كريمة (يحتوي على مكونات الحليب)
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط، اخفق البيض وأضف السكر الحبيبات واخلط جيدًا.
- سخن الحليب في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم أضفه تدريجيًا إلى خليط البيض. أضف الخميرة الجافة واخلط جيدًا، ثم اترك الخليط لمدة 5 دقائق.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف خليط البيض والحليب إلى الدقيق واعجن لمدة 3 دقائق حتى تتجانس العجينة. أضف الزبدة واستمر في العجن لمدة 3 دقائق إضافية.
- انقل العجينة إلى سطح عمل وابدأ في فردها وثنيها عدة مرات لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء.
- ضع العجينة في كيس بلاستيكي واحفظها في الثلاجة طوال الليل للتخمير.
- بعد التخمير، قسم العجينة إلى 6 قطع متساوية وشكلها إلى كرات.
- اترك الكرات مغطاة بمنشفة مبللة لمدة 10 دقائق.
- شكل العجينة إلى دونات عن طريق عمل فتحة في المنتصف باستخدام إصبعك.
- اخلط الدقيق، نشاء البطاطس، والسكر في وعاء. أضف الماء والزيت النباتي واخلط جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلط مسحوق الكريمة والسكر البودرة.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
- اغمس الدونات في خليط التغطية، ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 3 دقائق لكل جانب).
- صفّي الدونات من الزيت وغطيها بمسحوق السكر والحليب.
💡 نصائح:
- يمكنك استخدام خلاط العجين إذا كان متوفرًا لتسهيل عملية العجن.
- تأكد من عدم زيادة درجة حرارة الزيت لتجنب احتراق الدونات.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدّم الدونات مع كوب من الحليب البارد أو القهوة.
- يمكنك تزيين الدونات بصوص الشوكولاتة أو الكراميل.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
- البروتين: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 30 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الألياف: 1 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: احفظ الدونات في وعاء محكم الإغلاق.
- المرحلة 2: يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
