فطائر بعجينة سحرية مقرمشة
📝 المكونات:
مقادير العجينة:
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
- بيضة
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشة ملح
- ماء (حتى نحصل على عجينة متماسكة، ويفضل ألا تكون جارية)
مقادير الحشوة:
- نصف كيلو كفتة
- 3 جزر مبشور
- بصلة مفرومة
- كمية قليلة من الشعرية الصينية
- زيتون أخضر مقطع صغير
- كمية لا بأس بها من الجبن المبشور
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- رشة زنجبيل
- معدنوس مفروم
👩🍳 طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير العجينة بمزج جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لبعض الوقت.
- في مقلاة، نطهّي الكفتة مع البصل والجزر المبشور حتى تنضج جيدًا.
- نضيف الشعرية الصينية بعد أن تكون قد نقعت في الماء الساخن ثم قطعناها.
- نضيف الزيتون المقطع، الجبن المبشور، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، والمعدنوس ونخلط جيدًا.
- نفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر أو حسب الشكل المطلوب.
- نحشو العجينة بالخليط المحضر، ثم نغلقها جيدًا.
- نقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استمتعوا بألذ فطائر لشهر رمضان، مقرمشة ولذيذة!
.jpg)
.jpg)
