حلوة كعيكعات جزائرية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 60 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة📝 المكونات:
- 3 كيلات فرينة
- 1 كيلة سمن
- 1 كيلة ماء زهر + ماء
- ملعقة فانيليا + رشة ملح
- 3 كيلات لوز أو كوكاو (حسب الرغبة)
- 1 كيلة ناقصة أصبع سكر عادي
- عطر للوز أو جوز أو مبشور الليمون
- ماء زهر + ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كيلة ماء زهر (للتزيين)
- ½ كيلة حليب (للتزيين)
- ½ كيلة ليمون (للتزيين)
- ½ كيلة زيت (للتزيين)
- سكر ناعم (حسب الكمية)
- تزيين اختياري حسب المناسبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نضع الفرينة والسمن والزيت ورشة الملح والفانيليا. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف ماء الزهر والماء بالتدريج ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وطرية. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء آخر، نخلط اللوز أو الكوكاو مع السكر والزبدة وعطر الليمون أو الجوز حتى نحصل على حشوة متجانسة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة (حوالي 37 غرام لكل كرة) ونفردها على شكل مربعات. نضع كمية من الحشوة (حوالي 20 غرام) في وسط كل مربع.
- نشكل العجينة باستخدام قوالب الكعك الخاصة ونضعها في صينية الفرن المدهونة بالزيت أو المغطاة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الكعيكعات وتصبح ذهبية اللون.
- بعد الخبز، نترك الكعيكعات تبرد تمامًا. نخلط ماء الزهر والحليب والليمون والزيت لتحضير الطلاء، ثم نغطي الكعيكعات بهذا الخليط.
- نرش السكر الناعم على الكعيكعات ونزينها حسب الرغبة.
💡 نصائح:
- تأكد من ترك العجينة ترتاح جيدًا لضمان تماسكها.
- يمكن استبدال اللوز بالفول السوداني أو الكوكاو حسب الرغبة.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الكعيكعات مع الشاي أو القهوة كتحلية لذيذة.
- يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة كحلوى مميزة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 200 سعرة
- البروتين: 4 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الكعيكعات في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
- المرحلة 2: للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد الكعيكعات في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
