بسكويت السكر النباتي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 10 دقائق
| ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة
📝 المكونات:
- 8 ملاعق طعام زبدة نباتية (مثل Earth Balance) في درجة حرارة الغرفة
- 100 غرام سكر نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية
- 2-3 ملاعق طالب حليب لوز غير محلى
- 240 غرام طحين متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة طالب نشاء الذرة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 130 غرام سكر بودرة نباتي
- 2 ملاعق طالب حليب لوز غير محلى (للتزجيج)
- ألوان طعام نباتية ورشات نباتية للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة النباتية والسكر حتى يصبح الخليط رقيقاً وفاتح اللون
- أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي جيداً، ثم أضيفي حليب اللوز بالتدريج مع الاستمرار في الخلط
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، نشاء الذرة، البيكنغ باودر والملح
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب تدريجياً واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة
- غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وبردّيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل
- أسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وقومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
- قطعي العجينة بأشكال حسب الرغبة وارصديها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة
- اخبزي لمدة 8-10 دقائق حتى تتحمر الحواف قليلاً، ثم اتركيها تبرد completamente قبل التزيين
- لتحضير التزجيج: اخفطي السكر البودرة مع حليب اللوز حتى يصبح القوام سلساً، أضيفي ألوان الطعام إذا رغبتِ
- زيني البسكويت بالتزجيج والرشات النباتية واتركيه حتى يجف قبل التقديم
💡 نصائح احترافية:
- لقياس الطحين بدقة، استخدمي طريقة الملعقة واسكبي الطحين في كوب القياس ثم level off الفائض بدلاً من غرفها مباشرة من الكيس
- تأكدي من أن جميع مكونات التزيين (ألوان الطعام والرشات) نباتية وخالية من مواد التلميع المشتقة من الحشرات
- للبسكويت الأكثر هشاشة، لا تفرطي في خبز البسكويت، أخرجيه عندما تكون الحواف ذهبية فقط
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي البسكويت مع كوب من حليب اللوز الدافئ أو قهوة لاتيه نباتية
- اصنعي علبة هدايا من البسكويت المزين بألوان مختلفة لمناسبة خاصة
- استخدمي قوالب قطع مختلفة حسب الموسم (قلوب للعيد، أشجار للكريسماس، إلخ)
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية
- البروتين: 1 غرام
- الكربوهيدرات: 18 غرام
- الدهون: 5 غرام
- السكر: 10 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد البسكويت غير المزين لمدة تصل إلى 3 أشهر في وعاء محكم
- نصائح التخزين: افصلي طبقات البسكويت بورق شمعي لمنع التصاق القطع المزينة ببعضها
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة بسكويت السكر النباتي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
