تاجين لحم الضأن السريع

تاجين لحم الضأن السريع

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون متوسط
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 2 علبة طماطم مقطعة (390 جم لكل علبة)
• 700 مل مرق دجاج ساخن
• 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
• 150 جم مشمش مجفف مقطع إلى أرباع
• 410 جم حمص معلب مصفى
• 350 جم لحم ضأن مشوي متبقي ومقطع
• 260 جم أوراق سبانخ صغيرة
• 250 جم كسكس
• 28 جم بقدونس طازج مفروم
• 25 جم لوز مقطع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر كبير وقومي بتشويح البصل لمدة 5-10 دقائق، مع إضافة الثوم والتوابل في الدقيقة الأخيرة.
2. أضيفي الطماطم و400 مل من المرق الساخن. أضيفي العسل والمشمش، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. قلبي الحمص ولحم الضأن واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية، مع إضافة السبانخ في الدقيقتين الأخيرتين.
4. في نفس الوقت، ضعي المرق المتبقي في وعاء واتركيه حتى يغلي. أزيلي من النار، أضيفي الكسكس وغطيه بغطاء.
5. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم قومي بفرد الحبوب باستخدام شوكة. أضيفي البقدونس المفروم واللوز المقطع. قدميه مع التاجين.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال لحم الضأن بلحم البقر إذا لم يتوفر
• لتحضير أسرع، يمكن استخدام لحم ضأن مطبوخ مسبقاً

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم التاجين ساخناً مع الكسكس
• يمكن تزيين الطبق بالمزيد من اللوز المقطع
• يقدم مع سلطة خضراء طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جم
• الكربوهيدرات: 50 جم
• الدهون: 15 جم
• الألياف: 8 جم

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع نكهات التاجين الشهية!

★ ★ ★ ★ ★