أسياخ جراد البحر والتونة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- جراد البحر (350 جم)
- 6 قطع جمبري كبير
- 4 علب تونة صغيرة
- 4 بيضات
- 1 شريحة أنشوجة
- مايونيز حسب الرغبة
- خردل حسب الرغبة
- صلصة سيراشا (كمية قليلة)
- 3 مخلل صغير بالخل
- 2 ملعقة صغيرة كبر
- خبز (نوعين: واحد ضيق يدوي وآخر آلي)
- 4 قطع سوريمي
👩🍳 طريقة التحضير:
- قطع الخبز وتحميصه في الفرن (180 درجة) ثم تركه جانباً
- سلق البيض
- سلق الجمبري لمدة 2-3 دقائق في لتر ماء مع 10 جم ملح وورقتين غار، ثم سلق جراد البحر في نفس الماء لمدة 25 دقيقة وتبريده في ماء مثلج
- إزالة الزيت من التونة وفرم بيضتين مع الكبر
- إضافة القليل من الملح والمايونيز والخردل وصلصة سيراشا، ثم خلط المكونات وتركها جانباً
- تقشير الجمبري وإخراج لحم جراد البحر
- فرم البيض المتبقي وقطع السوريمي مع الكبر والمخلل
- فرم الجمبري وجراد البحر ومزجهما مع الخليط السابق وإضافة المايونيز والخردل وصلصة سيراشا
- توزيع الخليط على شرائح الخبز المحمص، وإضافة شريحة أنشوجة على خليط التونة
- يمكن تقديمها مع مشروب غازي
💡 نصائح:
- يمكن استبدال جراد البحر بالجمبري الكبير إذا لم يتوفر
- يجب تبريد المأكولات البحرية جيداً بعد السلق للحفاظ على قوامها
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تقديم الأسياخ كطبق مقبلات في الحفلات
- يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة
- تزيين الطبق بشرائح ليمون وأوراق بقدونس
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة
- البروتين: 22 جم
- الكربوهيدرات: 15 جم
- الدهون: 12 جم
- الألياف: 2 جم
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظ الأسياخ في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
- التجميد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأنه يفقد قوامه بعد الذوبان
- التقديم: يفضل تقديم الطبق في درجة حرارة الغرفة بعد إخراجه من الثلاجة بـ 10 دقائق
استمتعوا بمذاق البحر الأصيل مع كل قضمة من هذه الأسياخ الشهية!
.jpg)
.jpg)
