تشيز كيك نباتي كلاسيكي - وصفة سهلة بدون ألبان

تشيز كيك نباتي كلاسيكي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 90 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة

📝 المكونات:

للقاعدة:

• 18 قطعة بسكويت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة مارجرين نباتي

للحشوة:

• 1.5 باوند توفو حريري متماسك (مصفى)
• 1 باوند جبن كريمة نباتي
• 1.5 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور (من ليمونتين)
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال + 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور (من برتقالة واحدة)

للتزيين:

• 2 كوب توت أحضر طازج

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 175°م وادهن قالب سبرينغفورم (9 بوصة) برذاذ الطهي
2. اطحن البسكويت النباتي مع السكر في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً (يجب أن يكون لديك حوالي 1.5 كوب من البقسماط)
3. أذب المارجرين النباتي مع ملعقتين كبيرتين من الماء في الميكروويف ثم أضفه إلى خليط البسكويت واخلط حتى يصبح المزيج مثل الرمل الرطب
4. اسكب خليط البسكويت في القالب المعد وافرده بالتساوي في القاع مع رفعه حوالي 2 بوصة على الجوانب
5. اخبز القاعدة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون واتركها تبرد تماماً على رف التبريد
6. لتحضير الحشوة: ضع التوفو في محضرة الطعام نظيفة واخلطه حتى يصبح ناعماً ورقيقاً (حوالي دقيقتين)
7. أضف الجبن الكريمي النباتي، السكر، نشا الذرة، الفانيليا، عصير الليمون وقشره، وعصير البرتقال وقشره واخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً (دقيقتين إضافيتين)
8. اسكب الحشوة على القاعدة المخبوزة والمبردة
9. اخبز التشيز كيك حتى يتماسك الجوانب بينما يبقى المركز طرياً قليلاً (حوالي ساعة)
10. أطفئ الفرن واترك الكيك بداخله لمدة 30 دقيقة إضافية
11. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد تماماً على الرف ثم غطيه وضعه في الثلاجة طوال الليل
12. قبل التقديم بنصف ساعة، أخرج الكيك من الثلاجة (إذا تكونت قطرات ماء على السطح، جففها برفق بمنشفة ورقية)
13. أزل حلقة القالب، زين الكيك بالتوت الطازج وقدمه

💡 نصائح احترافية:

• للتأكد من أن التوفو ناعم تماماً، استخدمي محضرة طعام قوية واخلطيه لفترة كافية
• إذا لم يتوفر لديك قشر برتقال طازج، يمكن استخدام 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال
• للتزيين، يمكن استخدام أي نوع من الفواكه الطازجة حسب الموسم

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي التشيز كيك مع صلصة شوكولاتة نباتية للحصول على نكهة إضافية
• زيني الكيك بمزيج من التوت الأزرق والعليق للحصول على ألوان جذابة
• قدمي الكيك مع كوب من الشاي الأخضر أو القهوة الباردة للحصول على تجربة متكاملة

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 12 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3-4 أيام مغطى جيداً
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد التشيز كيك (بدون تزيين) لمدة تصل إلى شهر واحد
• إعادة التسخين: لا ينصح بإعادة تسخين التشيز كيك، بل يقدم بارداً من الثلاجة

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة التشيز كيك النباتي الكلاسيكي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع! جرب أيضاً وصفات حلويات نباتية أخرى لمزيد من الخيارات اللذيذة.

★ ★ ★ ★ ★