فريتاتا باللحم المدخن وجبنة غرويير والبصل المكرمل

فريتاتا باللحم المدخن وجبنة غرويير والبصل المكرمل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 1 ساعة و15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و35 دقيقة

📝 المكونات:

• 8 بيضات كبيرة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
• 100 غرام جبنة غرويير مبشورة
• ملح وفلفل أسود طازج مطحون
• 15 غرام زبدة غير مملحة
• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
• 4 بطاطا حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
• 100 غرام لحم مدخن أو بيكون مقطع مكعبات
• 100 غرام جبنة بارميجانو ريجيانو مبشورة للتزيين
• 60 مل كريمة حامضة
• 1 حزمة ثوم معمر مفروم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تذويب الزبدة في مقلاة حديدية على نار متوسطة. إضافة البصل والبطاطا والطهي جيداً. صب خليط البيض فوق المكونات. تحريك الحواف بعيداً عن جوانب المقلاة باستخدام ملعقة خشبية لتسريب البيض إلى القاع. عندما يبدأ الفريتاتا بالتجمد، نضيف اللحم المدخن.
3. نقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً. خبز لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويصبح ذهبياً اللون. نرش جبنة البارميزان ونقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال اللحم المدخن بشرائح الدجاج المشوية لمذاق مختلف.
• لنتيجة أكثر هشاشة، يمكن إضافة القليل من الحليب إلى خليط البيض.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الفريتاتا ساخنة مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو تقطيعها لمكعبات كوجبة خفيفة.
• زيني بأوراق الريحان الطازجة لإضافة لمسة جمالية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 22 غرام
• الكربوهيدرات: 15 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ الفريتاتا في الثلث لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• المرحلة 2: للتجميد، لف كل قطعة بورق زبادي ثم كيس تفريز لمدة تصل إلى شهر.
• المرحلة 3: عند التسخين، ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.

استمتعوا بمذاق الفريتاتا الإيطالية الأصيلة مع لمسة من الجبنة السويسرية الفاخرة!

★ ★ ★ ★ ★