شوربة التورتيلا بالدجاج المشوي مع كريمة التكيلا
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 90 دقيقة
📝 المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 60 مل تكيلا فضية
- 2 ليمونة، عصيرها
- 1 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق شطة
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 أفخاذ دجاج مع العظم بدون جلد
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. أضف الهالبينو واشويه حتى يتفحم الجلد. انقله إلى وعاء صغير وغطه بغلاف بلاستيكي. عندما يبرد، أزل الجذع والجلد والبذور ثم افرمه ناعماً.
- سخن مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة إلى عالية وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، أضف البصل وقلبه حتى يبدأ بالتحمير (5-7 دقائق). أضف الثوم، الهالبينو المفروم، مسحوق الشطة، الكمون، الملح والفلفل حسب الرغبة. اطه لمدة 3-4 دقائق مع الحرص على عدم احتراق الخليط.
- أضف مرق الدجاج إلى المقلاة لتنظيفها من القطع الملتصقة. أضف باقي مرق الدجاج، الطماطم المطحونة وعصير الليمون. أضف شرائح التورتيلا واترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة دون غطاء. تذوق المعدل الملح والتوابل.
- أثناء غليان الشوربة، سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. أخرج الدجاج من التتبيلة واشوه مع التقليب حتى ينضج (14-18 دقيقة). عندما يبرد، أزل الجلد والعظام وافرم اللحم. احتفظ به دافئاً.
💡 نصائح احترافية:
- لتحضير سريع، يمكن استخدام دجاج مشوي جاهز بدلاً من تحضيره من الصفر
- لنتيجة أكثر دخاناً، أضف قطعة صغيرة من خشب البلوط أثناء شوي الدجاج
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمي الشوربة في أطباق عميقة مع شرائح أفوكادو طازجة
- زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 22 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الشوربة لمدة تصل إلى شهرين
- إعادة التسخين: سخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع شوربة التورتيلا بالدجاج المشوي التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
