خبز البريوش الصغير

خبز البريوش الصغير

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و5 دقائق

📝 المكونات:

• 120 مل ماء دافئ
• 1 كيس خميرة جافة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 630 غرام دقيق أبيض غير مبيض
• 2.5 ملعقة صغيرة ملح
• 110 غرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة مخلوطة مع 1 ملعقة كبيرة حليب، لتلميع السطح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
2. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط الجيد بعد كل إضافة.
3. أضيفي الدقيق والملح واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. أضيفي الزبدة اللينة قطعة قطعة مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
6. اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة ووزعيها في صينية خبز مدهونة.
7. ادهني سطح الكرات بخليط البيض والحليب.
8. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

💡 نصائح:

• تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان نجاح العجين.
• لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من اللازم حتى لا تصبح حمضية.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البريوش دافئًا مع المربى أو العسل
• يمكن تقديمه مع الجبن الكريمي
• مثالي مع الشاي أو القهوة الصباحية

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة
• البروتين: 5 غرام
• الكربوهيدرات: 25 غرام
• الدهون: 7 غرام
• الألياف: 1 غرام

🛒 التخزين:

• في درجة حرارة الغرفة: يحفظ لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
• في الثلاجة: يحفظ لمدة أسبوع في كيس بلاستيكي
• في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر مع إعادة تسخينه قبل التقديم

استمتعوا بلمسة فرنسية على مائدتكم مع هذا الخبز الطري اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★