طاجن الدجاج المغربي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة📝 المكونات:
- 4 قطع أفخاذ دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- علبة طماطم 400غ
- علبة حمص 400غ مصفى
- 100غ مشمش مجفف
- كوب كينوا
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- معجون ثوم
- بهارات الطاجن
- بقدونس طازج (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- قلي الدجاج في ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة لمدة 3 دقائق، ثم إضافة معجون الثوم والطهي لدقيقة إضافية.
- إضافة معجون الطاجن وتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. في نفس الوقت، طهي الكينوا في إناء آخر مع كوبين ماء لمدة 15 دقيقة.
- إضافة بهارات الطاجن والطماطم والمشمش المجفف إلى الدجاج وتركه على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
- إضافة الحمص إلى الطاجن وتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق إضافية.
- توزيع الكينوا المطبوخة في أطباق التقديم، ثم إضافة الطاجن فوقها وتزيينها بالبقدونس الطازج إذا رغبت.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال الكينوا بالأرز البني إذا لم تتوفر
- لتحضير أسرع، يمكن استخدام دجاج مقطع مسبقاً
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم الطاجن ساخناً مع خبز مغربي أو خبز بيتا
- يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة
- زينة من الزيتون الأسود تعطي نكهة إضافية
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 35غ
- الكربوهيدرات: 40غ
- الدهون: 15غ
- الألياف: 8غ
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
- إعادة التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء
استمتعوا بنكهات المغرب الأصيلة في كل لقمة من هذا الطاجن الشهي!
.jpg)
.jpg)
