باييا الخضار

باييا الخضار

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 باذنجان متوسط
• 1/2 كوسة
• 2 جزرة
• 1/2 بصلة كبيرة
• 2 رؤوس قرنبيط
• 2-3 رؤوس بروكلي
• 750 مل مرق (4 أكواب نبيذ)
• 350 غرام أرز (2 كوب نبيذ)
• 3 مكعبات صلصة طماطم
• زيت زيتون، ملح، فلفل أحمر حلو وملون طعام
• 2 خرشوف

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نحضر المرق ونحتفظ به. نحضر باقي المكونات ونتركها جاهزة
2. نقطع جميع الخضار ونضعها في وعاء. نحتفظ بها

3. نضع طبق الباييا على النار ونضيف زيت الزيتون (حوالي ثلاث ملاعق) ثم نضيف الخضار، نتبلها ونقليها جيداً على نار متوسطة حتى لا تحترق
4. نضيف مكعبات صلصة الطماطم (يمكن استخدام مكعبات مجمدة مسبقاً) ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلاً ليحمص ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو. نقلب ثم نضيف المرق

5. نضيف القليل من ملون الطعام ونقلب جيداً لإعطاء اللون المميز
6. نطهو لمدة 18 دقيقة (حتى ينضج الأرز) على نار متوسطة حتى لا يحترق
7. تصبح جاهزة للتقديم والاستمتاع!

💡 نصائح:

• يمكن استبدال ملون الطعام بزعفران للحصول على نكهة أفضل
• احرص على تقليب الأرز بين الحين والآخر لمنع التصاقه

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدميها ساخنة مع شرائح ليمون
• يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة
• زينيها بأوراق البقدونس الطازج

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 65 غرام
• الدهون: 5 غرام
• الألياف: 7 غرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظها لمدة 3 أيام في وعاء محكم
• التجميد: يمكن تجميدها لمدة شهر في أكياس تفريز
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع هذه الوصفة اللذيذة الغنية بالنكهات!

★ ★ ★ ★ ★