تارت تاتان بالأنديف والخل البلسمي - Tatin dendives au vinaigre balsamique

تارت تاتان بالأنديف والخل البلسمي - Tatin d'endives au vinaigre balsamique

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 عجينة مورقة
• 1 كغ من الأنديف أو أكثر
• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
• قطعة زبدة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نغسل الأنديف ونقطعها إلى نصفين بالطول. (مدة التقديرية: 5 دقائق)
2. نقلي الأنديف في مقلاة مع قطعة جيدة من الزبدة. وعندما تبدأ الأنديف في التلوّن، نضيف العسل والخل البلسمي. (مدة التقديرية: 10 دقائق)
3. نتركها تطهى لمدة أربعين دقيقة تقريبًا حتى تصبح الأنديف طرية ومكرملة جيدًا. (مدة التقديرية: 40 دقيقة)
4. ندهن قالب التارت بالزبدة، ثم نضع الأنديف بداخله. نغطيها بالعجينة المثقوبة جيدًا ونطوي الحواف للداخل. (مدة التقديرية: 5 دقائق)
5. ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونتركه يطهى لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. (مدة التقديرية: 30 دقيقة)
6. نقدمها ساخنة. بالصحة والعافية. (مدة التقديرية: 5 دقائق)

💡 نصائح:

• يمكن استخدام العسل الطبيعي لإضافة نكهة مميزة ومذاق أكثر حلاوة.
• احرص على تصفية الأنديف جيدًا بعد الغسل لتفادي تشبع العجينة بالسائل.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تُقدم مع سلطة خضراء خفيفة.
• يمكن تقديمها كطبق رئيسي نباتي.
• تناسب الأجواء الباردة كوجبة دافئة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 6 غرامات
• الكربوهيدرات: 32 غرامًا
• الدهون: 18 غرامًا
• الألياف: 5 غرامات

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ التارت في الثلاجة لمدة يومين في وعاء مغلق.
• المرحلة 2: يُفضل إعادة تسخينها في الفرن للحفاظ على قوام العجينة.
• المرحلة 3: لا يُنصح بتجميد الوصفة للحفاظ على جودة الأنديف.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★