تارت بولينتا مع السلمون المدخن والكراث - Tarte de polenta au saumon fumé et aux poireaux

⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 3 بيضات
- 300 مل مرق دجاج أو خضار (300 مل من الماء + مكعب مرق دجاج أو خضار)
- 500 غ من الكراث
- 150 غ من السلمون المدخن
- 100 غ من الريكوتا
- 60 غ من بولينتا خام
- 40 غ من الجبن المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري
- ملح وفلفل
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى درجة حرارة 180° مئوية.
- نظفوا الكراث وقطعوه إلى حلقات. سخنوا الماء وأضيفوا مكعب مرق الدجاج. ثم أضيفوا الكراث واطبخوا على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفوا البولينتا وامزجوا جيدًا، استمروا في التحريك لمدة دقيقة ثم ارفعوا من على النار واتركوها جانبًا.
- في وعاء، اخفقوا البيض مع الريكوتا، ثم أضيفوا الملح والفلفل. اسكبوا المزيج في قدر البولينتا والكراث، واخلطوا جيدًا. ثم أضيفوا السلمون المدخن المقطع إلى مكعبات والجبن المبشور.
- اسكبوا الخليط في قالب سيليكون أو قالب مغطى بورق الخبز. اخبزوه في الفرن لمدة 40 دقيقة. انتظروا حتى يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب.
💡 نصائح:
- يمكنكم استبدال السلمون المدخن بأنواع أخرى من الأسماك المدخنة حسب تفضيلكم.
- لتقديم أكثر تنوعًا، يمكنكم إضافة الخضار المحمصة بجانب التارت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدموه مع سلطة خضراء منعشة.
- يمكنكم تناوله كوجبة خفيفة مع حساء ساخن.
- يُعد طبقًا رائعًا لعشاء العائلة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرًا حراريًا
- البروتين: 18 غ
- الكربوهيدرات: 15 غ
- الدهون: 22 غ
- الألياف: 4 غ
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يفضل تخزين التارت في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: يمكن تجميده لعدة أسابيع. عند إعادة التسخين، يُفضل تسخينه في الفرن للحصول على أفضل طعم.
- المرحلة 3: يفضل تناول التارت مباشرة بعد إخراجه من القالب للحصول على أفضل قوام.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!