تارتليت تاتان الانديف بدون جلوتين - Tartelette Tatin dEndives Sans Gluten

تارتليت تاتان الانديف بدون جلوتين - ☆Tartelette Tatin d’Endives Sans Gluten ☆

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 قرص من عجينة التارت بدون جلوتين
• 1 انديف صغير أو نصف إذا كان كبيرًا
• 1 قطعة زبدة خفيفة
• 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
• قليل من الماء
• قليل من خل البلسميك
• 1 حفنة من اللوز المفروم المحمص
• 15 جرام من جبن الروكفور مفتت
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف الانديف، إزالة الجزء القاسي منها، وقطعها إلى نصفين بالطول.

2. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الانديف ونقلبها في خليط الزبدة الذائبة وشراب القيقب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية.

4. نضيف قليلًا من الماء، نغطيها ونتركها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
5. نضيف قليل من خل البلسميك إلى قاع قالب التارت، ثم نضع الانديف المطهية فوقه.
6. نغطي الانديف بعجينة التارت ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية.

7. نقلب التارت على طبق التقديم، ونزينها باللوز المفروم وجبن الروكفور المفتت.

8. نضيف القليل من زيت الزيتون (اختياري) ونستمتع بالتذوق مع بعض أوراق الجرجير المغموسة بالخل.

💡 نصائح:

• يمكن إضافة بعض التوابل حسب الذوق مثل الفلفل الأسود أو الأعشاب الطازجة.
• تأكد من أن العجينة خالية من الجلوتين إذا كنت تتبع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يُفضل تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء.
• يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي خفيف.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعر حراري
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 18 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين التارت في الثلاجة لمدة يومين.
• المرحلة 2: يفضل إعادة تسخينها في الفرن قبل التقديم للحصول على طعم أفضل.
• المرحلة 3: يمكن تخزين العجينة غير المطهية في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★