تارت كرمبل بالتفاح - Tarte Crumble aux Pommes

تارت كرمبل بالتفاح - Tarte Crumble aux Pommes

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 900 جرام من التفاح (حوالي 5 تفاحات)
• 1 حبة ليمون
• 220 جرام من الدقيق
• 85 جرام من الزبدة الباردة المالحة
• 30 جرام من السكر البودرة
• 25 جرام من السكر العادي
• 2 جرام من القرفة المطحونة
• 1 جرام من جوزة الطيب المطحونة
• 25 جرام من الزبدة غير المالحة
• 1 بيضة كبيرة
• 90 جرام من الدقيق
• 50 جرام من الزبدة غير المالحة الباردة
• 50 جرام من سكر ديميرارا
• 30 جرام من رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان
• 1 رشة من الملح
• 4 كرات من آيس كريم الفانيليا

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة التفاح: غسل، تقشير، إزالة البذور، وتقطيع 900 جرام من التفاح (حوالي 5 تفاحات) إلى قطع صغيرة بحجم 2.5 سم - تغليف التفاح بعصير الليمون لمنع تحوله للون البني.
2. طهي التفاح: رش 25 جرام من السكر العادي في مقلاة ساخنة وتركه يذوب حتى يصبح لونه ذهبياً - إضافة التفاح برفق إلى المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين - إضافة 2 جرام من القرفة المطحونة و1 جرام من جوزة الطيب المطحونة - مواصلة تقليب التفاح ثم إضافة 25 جرام من الزبدة غير المالحة واستكمال الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين - نقل التفاح المطهو إلى وعاء وتغطيته بورق بلاستيك وتركه ليبرد.
3. تحضير العجينة: مزج 220 جرام من الدقيق مع 85 جرام من الزبدة الباردة المالحة المقطعة و30 جرام من السكر البودرة حتى الحصول على قوام رملي - إضافة 1 بيضة كبيرة وخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة - وضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. تحضير الكرمبل: مزج 90 جرام من الدقيق مع 50 جرام من الزبدة غير المالحة الباردة المقطعة، 50 جرام من سكر ديميرارا، 30 جرام من رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان، 2 جرام من القرفة المطحونة، 1 جرام من جوزة الطيب المطحونة ورشة من الملح - فرك المكونات معاً باستخدام الأصابع حتى الحصول على قوام رملي - وضع المزيج في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
5. تركيب التارت: ملء قاعدة التارت بالتفاح المطهو حتى ثلاثة أرباع القاعدة - إضافة مزيج الكرمبل فوق التفاح وتشكيله على شكل قبة.
6. الطهي النهائي: وضع التارت في صينية خبز وخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية - ترك التارت لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
7. التقديم: تقديم التارت دافئًا مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة إنجليزية، أو تقديمه باردًا مع آيس كريم أو كريمة مخفوقة - استخدام 4 كرات من آيس كريم الفانيليا لتقديمها مع التارت.

💡 نصائح:

• تأكد من أن التفاح يتم تحضيره بعناية لتجنب تحول لونه للبني.
• يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك الخاص.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يمكنك إضافة كريمة مخفوقة أو صوص الشوكولاتة مع التارت.
• يُفضل تقديم التارت مع مشروب دافئ مثل الشاي أو القهوة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: غير متوفرة
• البروتين: غير متوفر
• الكربوهيدرات: غير متوفرة
• الدهون: غير متوفرة
• الألياف: غير متوفرة

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين التارت في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يمكن تجميد التارت لمدة تصل إلى شهر إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★