تارت الفطر والبيكون - Tarte au vert de poireaux / bacon
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 95 غرام دقيق القمح T55
- 25 غرام دقيق الحنطة السوداء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 100 غرام شرائح بيكون
- 2 قطعة من الكراث (الأجزاء الخضراء فقط)
- 3 بيضات كاملة
- 8 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- رشة من جوزة الطيب
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية. اغسل وقطع الكراث إلى شرائح رفيعة. قم بسلق الكراث في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق بعد الغليان. قم بتصفية الكراث واضغط عليه جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
- لإعداد العجينة، ضع الدقيق والماء والزيت والملح في وعاء العجانة، وامزج المكونات لمدة دقيقتين. ثم ضع العجينة على سطح العمل، شكلها إلى كرة، ثم افردها في شكل دائري وادخلها في قالب (23 سم) مثقوب في الأسفل. اتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- في مقلاة ساخنة، اقلي شرائح البيكون حتى تتحمر، ثم اتركها جانبًا مع الحفاظ على عصارة البيكون في المقلاة. أضف الكراث وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف شرائح البيكون، واخلطهما معًا واتركهما جانبًا.
- في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الكريمة الطازجة والحليب وجوزة الطيب والملح. امزج الخليط مع الكراث والبيكون. ثم اسكب الحشوة في العجينة المحضرة.
- أدخل التارت في الفرن لمدة 40 دقيقة على الرف السفلي، وتأكد من مراقبته أثناء الطهي.
💡 نصائح:
- يمكنك إضافة الجبن المفضل لديك إلى الحشوة لإعطائها طعمًا غنيًا.
- يجب التأكد من طهي البيكون بشكل جيد للحصول على نكهة قوية في التارت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكنك تقديمه مع صوص زبادي خفيف لإضافة لمسة منعشة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320
- البروتين: 12 غرام
- الكربوهيدرات: 28 غرام
- الدهون: 18 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين التارت في الثلاجة لمدة يومين.
- المرحلة 2: يفضل تسخينه في الفرن قبل التقديم لإعادة تنشيط نكهته.
استمتع بتناول هذا الطبق الرائع مع العائلة!
.jpg)
.jpg)
