فطيرة الألزاس - Tarte Alsacienne
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- عجينة مكسرة جاهزة
- 2 إلى 4 تفاحات كبيرة من نوع جالا أو بيرويت (حلوة المذاق)
- خليط كريمي محلى
- صفار بيضة واحدة
- 2 بيض كامل
- 50 غرام من السكر الأبيض
- 20 سنتيلتر من الحليب
- 10 سنتيلتر من الكريمة الطازجة السميكة
- قليل من الفانيليا السائلة
- سكر ناعم للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على حرارة 240 درجة مئوية على الوضع التقليدي.
- ضع العجينة في قالب الفطيرة.
- قشر التفاح وقطعه إلى أرباع كبيرة.
- ضع قطع التفاح داخل الفطيرة.
- حضّر الخليط الكريمي: في إناء، اجمع البيض، الحليب، الكريمة، السكر، الفانيليا، وامزج جيداً.
- اسكب الخليط فوق الفطيرة برفق دون تحريك قطع التفاح.
- أدخلها إلى الفرن لعدة دقائق على حرارة 240 درجة، ثم خفف الحرارة إلى 200 درجة مئوية. رش السكر الناعم قبل انتهاء الطهي.
- بعد الانتهاء من الطهي، اتركها لتبرد، ثم أخرجها من القالب وضعها على شبكة لتجف القاعدة جيداً.
💡 نصائح:
- اختر تفاحاً حلو المذاق للحصول على نكهة مثالية.
- تجنب الإفراط في تحريك الخليط بعد وضعه على الفطيرة لضمان تماسك القوام.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تُقدم دافئة مع كرة من الآيس كريم بالفانيليا.
- يمكن تقديمها مع صلصة الكراميل الخفيفة.
- مناسبة لتكون طبق تحلية بعد وجبة غداء خفيفة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية
- البروتين: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 32 غرام
- الدهون: 15 غرام
- الألياف: 3 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: تُحفظ الفطيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
- المرحلة 2: لإعادة التسخين، ضَعها في فرن دافئ على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق.
- المرحلة 3: لا يُنصح بتجميد الفطيرة لتفادي تفتت العجينة بعد التذويب.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
