صدر دجاج حلو وحامض بطريقة يابانية

صدر دجاج حلو وحامض بطريقة يابانية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 23 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 63 دقيقة (بما في ذلك وقت النقع)

📝 المكونات:

• صدر دجاج - قطعتين (300-350 جم لكل قطعة)
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
• خل - ملعقتان كبيرتان
• ميرين (نبيذ أرز ياباني) - ملعقتان كبيرتان
• ماء - 150 مل

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات في إناء ونتركها حتى تغلي.
2. نضيف صدور الدجاج مع الجلد لأعلى، نغطي الإناء ونتركها على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
3. نقلب قطع الدجاج ونغطي الإناء مرة أخرى ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
4. نترك الدجاج في المرق لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل تركها لفترة أطول).
5. نخرج قطع الدجاج من المرق، ثم نرفع النار إلى قوية ونترك المرق يغلي بدون غطاء لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.

💡 نصائح:

• لحصص أكثر طراوة، يمكن ترك الدجاج في المرق لمدة أطول (حتى ساعتين).
• يمكن تقديم الطبق مع أرز أبيض وخضروات مقلية.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق مع أرز ياباني أبيض.
• زيني الطبق ببذور السمسم المحمص.
• يمكن تقديمه مع مخلل الزنجبيل الياباني.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 35 جم
• الكربوهيدرات: 15 جم
• الدهون: 12 جم
• الألياف: 0.5 جم

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التجميد: يمكن تجميد الدجاج مع الصلصة لمدة تصل إلى شهر.
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

استمتعوا بمذاق اليابان الأصيل مع هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★