فطيرة العسل الشهية

فطيرة العسل الشهية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة كبيرة سكر
• بيضة واحدة
• كوب وملعقتان ماء عادي
• كوب وربع حليب سائل
• ملعقتان سمن مذاب أو زبدة مذابة
• حبة البركة
• إصبع زبدة مذابة لدهن رقاقات العجين
• عسل طبيعي للتسقية
• سمن بلدي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نحضر جميع المكونات
2. في محضرة الطعام نضع المكونات الجافة مع إضافة البيضة ورشة ملح ورشة من حبة البركة ونبدأ بالعجن مع إضافة الحليب بالتدريج حسب نوعية الدقيق
3. نستمر في العجن حتى تتجمع العجينة ونضيف ملعقتي السمن ونعجن حتى تصبح العجينة طريّة جداً وناعمة وتلتصق قليلاً باليد
4. نخرج العجينة على سطح الطاولة ونعجنها قليلاً ثم نكورها ونضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ونتركها لمدة 10 دقائق لتختمر
5. نقسم العجينة إلى 8 أو 10 كرات ونغطيها ونتركها ترتاح دقيقتين
6. ندهن صينية الفرن بالزبدة ونضع فيها كرة من العجين ونرش عليها ملعقة صغيرة زبدة ونرقها باليد حتى تصبح طبقة رقيقة
7. نكرر العملية مع دهن الزبدة بين طبقات العجين حتى ننتهي من كل العجينة
8. نقطع الأطراف الزائدة من العجين ونرش على الوجه حبة البركة
9. نتركها ترتاح حوالي 8 دقائق ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 200 لمدة 5 دقائق ثم نخفض الحرارة ونتركها ربع ساعة حتى تتحمر من الأسفل
10. نحمرها من الأعلى ثم نخرجها ونرشها فوراً بالعسل والسمن وهي ساخنة

💡 نصائح:

• يمكن إضافة القليل من ماء الزهر للعجينة لإعطاء نكهة مميزة
• يجب ترك العجينة ترتاح جيداً بين الطبقات للحصول على قوام هش

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم ساخنة مع كوب من الشاي بالنعناع
• يمكن تقديمها مع القشطة الطازجة
• تزين بحبات الجوز أو اللوز المحمص

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 6 جم
• الكربوهيدرات: 45 جم
• الدهون: 12 جم
• الألياف: 2 جم

🛒 التخزين:

• في درجة حرارة الغرفة: تبقى طازجة لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق
• في الثلاجة: تبقى صالحة لمدة أسبوع في وعاء محكم
• في الفريزر: يمكن تجميدها لمدة شهر بعد تغليفها جيداً

استمتعوا بطعم فطيرة العسل الشهية مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★