حلوى الطابع المغربية بالجنجلان واللوز المجروش

حلوى الطابع المغربية بالجنجلان واللوز المجروش

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

📝 المكونات:

• عجينة حلوى الطابع:
• 250 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر ناعم
• 1 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات حجم متوسط
• 1 كيس خميرة كيميائية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيس سكر فانيليا
• 3.5 كوب دقيق أبيض (حسب الحاجة)
• للتزيين:
• 1 كوب لوز مجروش
• 1 كوب جنجلان (سمسم)
• 1 بياض بيضة
• 3 ملاعق مربى مشمش (حسب الحاجة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه جميع مكونات العجين من السكر الناعم والبيض والزبدة والملح وسكر الفانيليا والزيت النباتي ونخلط جيداً حتى يصبح القوام كثيفاً
2. ثم نضع المكونات المخلوطة في وعاء عميق ونضيف عليها كيس الخميرة الكيميائية والدقيق ونجمع الخليط حتى يصبح العجين غير لاصق ورطباً

3. نأخذ كيساً بلاستيكياً ونقطعه إلى نصفين ونأخذ قليلاً من العجين ونغطيه بالكيس ونفرده جيداً حتى يصبح سمكه نصف سنتيمتر

4. نشكله بالكأس أو بأي قاطعة ونذهنه ببياض البيضة ونغطيه بالجنجلان ونضعه في صينية الفرن
5. نأخذ الشكل الثاني ونذهنه بمربى المشمش ونضع فوقه اللوز المجروش أو جوز الهند ونضغط عليه جيداً براحة اليد ونقطعه على شكل مربعات ونضعه في صينية الفرن
6. ندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر من الأسفل ثم نحمره من الأعلى
7. نقدمه مع القهوة أو الشاي بالصحة والراحة

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الجنجلان بسمسم حسب الرغبة
• يجب ترك العجين يرتاح قليلاً قبل التشكيل
• يمكن استخدام أي نوع من المربى للتزيين حسب الذوق

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقديم مع الشاي المغربي بالنعناع
• تزيين بمسحوق السكر الناعم
• تقديم مع القهوة العربية

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة
• البروتين: 5غ
• الكربوهيدرات: 32غ
• الدهون: 15غ
• الألياف: 2غ

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
• المرحلة 2: يمكن تجميده لمدة شهر مع لف كل قطعة بورق نايلون

استمتعوا بمذاق الحلوى المغربية الأصيلة مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★