بيتزا نباتية بصوص الباربيكيو وقشرة تكس مكس

بيتزا نباتية بصوص الباربيكيو وقشرة تكس مكس

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

للعجينة:

• 1 1/3 كوب دقيق خبز (حوالي 175 جرام)
• 1/3 كوب بيرة (حوالي 100 مل)
• 1 1/3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (حوالي 20 مل)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تكس مكس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

لحشوة البيتزا:

• 6 1/3 أونصة هيورا (حوالي 180 جرام)
• 3 1/2 أونصة بصل نيء (حوالي 100 جرام)
• 1 أونصة فلفل أخضر حلو (حوالي 30 جرام)
• 1 أونصة فلفل أحمر حلو (حوالي 30 جرام)
• 1/4 كوب أو 4 ملاعق كبيرة طماطم معلبة مهروسة (حوالي 60 مل)
• 1/3 كوب صوص باربيكيو (حوالي 100 مل)
• ملح حسب الرغبة
• زعتر
• إكليل الجبل
• جبن بارميزان مبشور أو بارميزان نباتي (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق وبهارات تكس مكس والملح في وعاء.
2. أضيفي البيرة الدافئة والزيت واعجني لمدة 10 دقائق. هذه العجينة ستكون رفيعة ومقرمشة. لفّيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح أثناء تحضير الحشوة.
3. لتحضير الحشوة: قطّعي البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة. اقلي البصل في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الفلفل واطهيه حتى تنضج جميع الخضروات.
4. قطّعي الهيورا بمقص المطبخ وضعيها في وعاء كبير.
5. اخلطي الهيورا مع الخضروات، أضيفي الزعتر وإكليل الجبل والملح حسب الرغبة، واطهي لمدة ثلاث دقائق إضافية.

6. أزيلي الخليط من النار وضعيه في وعاء، أضيفي 1/4 كوب من صوص الباربيكيو واتركيه جانباً حتى تحضري قاعدة البيتزا.
7. لتركيب البيتزا: افردي العجينة باستخدام شوبك حتى تصل إلى حجم صينية البيتزا. رشي القليل من الدقيق على الصينية وضعي العجينة بشكل متساوٍ.
8. انثري الطماطم المهروسة على العجينة، ثم أضيفي 1/4 كوب آخر من صوص الباربيكيو والحشوة (يمكنك إضافة الجبن في هذه المرحلة) واخبزيها على درجة حرارة 160°م لمدة 25 دقيقة حتى تنضج القاعدة. (إذا كانت القاعدة نصف ناضجة والحشوة جاهزة، غطي البيتزا بورق الألومنيوم لمنعها من التحمير الزائد)

💡 نصائح:

• للعجينة الطرية، يمكنك إضافة 6 جرام من الخميرة الطازجة أو 2 جرام من الخميرة الجافة إلى البيرة.
• يمكن استبدال الهيورا ببديل نباتي آخر حسب الرغبة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البيتزا ساخنة مع سلطة جانبية طازجة.
• زيني البيتزا بأوراق ريحان طازجة قبل التقديم.
• يمكن تقديمها مع صوص باربيكيو إضافي على الجانب.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 15 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 10 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظ البيتزا المتبقية في الثلاج لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• التجميد: لفّي قطع البيتزا بورق زبادي ثم غلاف بلاستيكي واحفظيها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
• إعادة التسخين: سخني البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180°م لمدة 10 دقائق أو حتى تسخن جيداً.

استمتعي بتجربة طهي مميزة مع هذه البيتزا النباتية الغنية بالنكهات!

★ ★ ★ ★ ★