فاهيتا اللحم المشوي على الصاج

فاهيتا اللحم المشوي على الصاج

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

📝 المكونات:

• لحم الخاصرة (1.5 رطل، بسمك 1.5 بوصة)
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
• خليط بهارات تشيبوتلي
• 1 حبة فلفل أحمر حلو كبير
• 1 حبة فلفل هالبينو
• 1 بصلة حمراء
• 4 حبات طماطم خضراء
• 1 رطل هليون أخضر
• 3 أرطال فحم مانزانيتا
• قطعة خشب بلوط منقوع
• زيت أفوكادو
• تورتيلا للتغميس
• صوص أفوكادو مايونيز للتغميس

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ننقع اللحم في خليط من صلصة الصويا، الخل، النبيذ الأحمر والبهارات
2. نشعل الفحم ونضع حجر الصاج بجانب النار
3. نقطع الخضروات وندهنها بزيت الأفوكادو
4. عندما تصل حرارة الصاج إلى 450+ فهرنهايت، نضع خشب البلوط المنقوع فوق الفحم
5. نضع الخضروات على الصاج ونشويها من الجانبين
6. ننقل الخضروات إلى طبق دافئ في الفرن عند الانتهاء
7. نشوي اللحم المتبل على الصاج لمدة دقيقة لكل جانب
8. نضع غطاء الشواء ونغلق فتحات التهوية جزئياً
9. ندخن اللحم لمدة 15 دقيقة
10. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر العروق
11. نقدم اللحم مع الخضروات المشوية والتورتيلا الدافئة
12. نقدم مع صوص الأفوكادو مايونيز للتغميس

💡 نصائح:

• لتحقيق أفضل نكهة، انقع اللحم لمدة 4 ساعات على الأقل
• استخدم حجر صاج سميك للحفاظ على الحرارة بشكل متساوٍ
• اختر قطع لحم ذات نسبة دهون معتدلة لتحصل على نتيجة طرية

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق مع أرز أبيض أو بني
• أضف شرائح ليمون وزيتون أخضر للتزيين
• يمكن تقديم الطبق مع خبز البيتا بدلاً من التورتيلا

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• الدهون: 22 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• اللحم المتبقي: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام
• الخضروات المشوية: تخزن في وعاء محكم لمدة يومين
• الصوص: يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع

استمتع بتجربة شواء مميزة مع هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★