دجاج ماسالا هندي

دجاج ماسالا هندي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 500 غرام مكعبات صدور دجاج مقطعة
• علبة زبادي (150 غرام)
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• رشة بهارات كاري
• فصين ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• كوب كريمة طبخ
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، نخلط الزبادي مع الثوم المهروس والزنجبيل والملح وبهارات الكاري
2. نضيف مكعبات الدجاج إلى خليط التتبيلة ونقلب جيداً حتى تتغطى جميع القطع
3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو 30 دقيقة كحد أدنى)
4. في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضيف الدجاج المتبل
5. نقلب الدجاج باستمرار حتى ينضج تماماً ويتحمر من جميع الجوانب
6. نضيف كريمة الطبخ والكزبرة المفرومة، ونترك الخليطة على نار هادئة لمدة 5 دقائق

💡 نصائح:

• لتحضير الأرز: ينقع الأرز في ماء لمدة 10 دقائق ثم يطهى مع ملعقة زيت ورشة ملح
• يمكن إضافة القرنفل والهيل إلى الأرز أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة
• لنتيجة أفضل، يفضل تتبيل الدجاج لساعات أطول (حتى 4 ساعات)

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض الطازج
• يمكن تزيين الطبق بشرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة
• يقدم مع خبز نان الهندي أو خبز روتي

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 28 غرام
• الكربوهيدرات: 12 غرام
• الدهون: 22 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو الكريمة

استمتعوا بمذاق الهند الأصيل مع كل لقمة من هذا الطبق الشهي!

★ ★ ★ ★ ★