كبسة أرز باللحم

كبسة أرز باللحم

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 كيلو لحم خروف مقطع قطع متوسطة
• 2 ملعقة سمن
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• بهارات كبسة (قرفة، هيل، خولنجان)
• 2 فص ثوم مقطع أنصاف
• ورقة لورا مجففة
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• بهارات مطحونة (كمون، كزبرة، كركم، فلفل حار)
• ملح حسب الرغبة
• 3 أكواب أرز بسمتي
• 1 لتر ماء مغلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع السمن في قدر الضغط ونضيف البهارات الكاملة ونحمصها قليلاً
2. نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل
3. نضيف اللحم ونقلب مع البصل حتى يتغير لونه
4. نضيف الطماطم والصلصة ونقلب جيداً
5. نضيف البهارات المطحونة والثوم والماء المغلي لتغطية اللحم
6. نغطي القدر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم
7. نضيف الأرز المغسول والمصفى فوق اللحم ونقلب برفق
8. نسكب الماء المغلي ونغطي القدر لمدة 15 دقيقة على نار هادئة
9. نرفع عن النار ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق قبل التقديم

💡 نصائح:

• لضمان نضج اللحم جيداً، يمكن زيادة وقت الطهي حسب نوع اللحم
• لأرز أكثر تماسكاً، قللي كمية الماء قليلاً

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم مع سلطة خضراء طازجة
• يمكن تقديمها مع صلصة حارة أو دقوس
• تزين بالمكسرات المحمصة أو الزبيب

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 650 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 75 جرام
• الدهون: 25 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر في أكياس تفريز
• إعادة التسخين: يفضل التسخين على البخار أو في الميكروويف مع قليل من الماء

استمتعوا بطعم الكبسة الأصيلة برائحتها الزكية ومذاقها اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★