أرغفة البرغر - Pain burgers

أرغفة البرغر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة 30 دقيقة (بما في ذلك وقت التخمير)

📝 المكونات:

• 500 غرام دقيق
• 100 مل حليب + 150 مل ماء فاتر
• 1 بيضة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة جافة
• 30 غرام زبدة طرية
• ملعقتان كبيرتان بذور السمسم والخشخاش

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلط الخميرة والسكر والحليب والماء الفاتر يدوياً أو بالخلاط الكهربائي واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق

2. أضف البيض والملح والدقيق تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة
3. أضف الزبدة الطرية واستمر في العجن لمدة دقيقتين ثم اترك العجينة تخمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة

4. انثر القليل من الدقيق على سطح العمل وافرد العجينة بسمك 1.5 سم باستخدام اليدين
5. استخدم قاطعة دائرية لقطع العجين إلى دوائر ثم ضعها على صينية الفرن
6. ادهن الأرغفة بخليط البيض والماء وانثر البذور واضغطها براحة اليد
7. اترك الأرغفة تخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة مع وضع وعاء ماء في الفرن
8. اترك الأرغفة تبرد قبل الحشو

💡 نصائح:

• لأرغفة أكثر طراوة، يمكن زيادة كمية الزبدة إلى 50 غرام
• للتأكد من نضج الأرغفة، اضغط عليها برفق فإذا عادت إلى شكلها فهي ناضجة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم مع حشوات البرغر المختلفة
• يمكن تقديمها مع الزبدة والمربى للإفطار
• تناسب تقديمها مع السلطات

🔍 معلومات غذائية لكل رغيف:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 5 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين العجين في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: يمكن تخزين الأرغفة المطبوخة في كيس محكم لمدة 3 أيام
• المرحلة 3: يمكن تجميد الأرغفة لمدة شهر

استمتعوا بأرغفة برغر منزلية طازجة ولذيذة!

★ ★ ★ ★ ★