خبز فرانزبروتشن
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة (بما في ذلك وقت التخمير)📝 المكونات:
- عجينة الخميرة:
- 250 مل حليب
- 70 غرام زبدة
- 500 غرام طحين قمح
- 1 عبوة خميرة جافة
- 70 غرام سكر
- 1 عبوة سكر فانيليا
- 1 بيضة (حجم وسط)
- رشة ملح
- الحشوة:
- 100 غرام زبدة طرية
- 100 غرام سكر
- 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- للتزيين:
- حوالي 2 ملعقة كبيرة حليب
- لصينية الخبز:
- ورق خبز
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخني الحليب في قدر صغير وأذيبي الزبدة فيه.
- اخلطي الطحين مع الخميرة في وعاء كبير. أضيفي باقي المكونات وخليط الحليب والزبدة الدافئ واخلطي باستخدام مضرب كهربائي (خطاف العجن) على سرعة منخفضة أولاً ثم على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
- افردي ورق الخبز على صينية الخبز وسخني الفرن.
- اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والقرفة حتى تصبح ناعمة.
- اعجني العجينة مرة أخرى على سطح مرشوش بالطحين ثم افرديها إلى مستطيل بحجم 70 × 25 سم. وزعي الحشوة بالتساوي على العجين ثم لفيها من الجانب الطويل بشكل محكم. قطعي العجين إلى 12 قطعة بشكل شبه منحرف. اضغطي على الحافة الضيقة باستخدام ملعقة خشبية حتى تظهر الحواف الملتفة للأعلى. ضعي القطع على صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- ادهني القطع بالحليب ثم اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية.
💡 نصائح:
- تأكدي من أن العجينة مغطاة جيدًا أثناء فترة الراحة لضمان تخمير جيد.
- يمكنك إضافة بعض الزبيب إلى الحشوة إذا أردت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الخبز مع كوب من القهوة أو الشاي.
- يمكنك تزيين الخبز ببعض السكر البودرة قبل التقديم.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
- البروتين: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 12 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الخبز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.
- المرحلة 2: للحفاظ على النضارة، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
