الملفوف الأحمر الحلو بالتفاح - Chrisbies süßes Apfelrotkohl

الملفوف الأحمر الحلو بالتفاح

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 80 دقيقة

📝 المكونات:

• 1/2 رأس ملفوف أحمر (حوالي 600 غرام)
• 300 غرام تفاح (بوسكوب أو برابورن)
• 100 مل نبيذ أحمر
• 40 مل خل نبيذ أحمر
• 200 مل ماء
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة سمن (أو زبدة)
• 2 ورقة غار
• 3 حبات عرعر
• قليل من الملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
• 1.5 ملعقة صغيرة مرقة خضار
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملاعق صغيرة مربى التوت الأسود (أو مربى عنب الثعلب)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قطعي الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة أو افرميه باستخدام آلة الفرامة. افعلي الشيء نفسه مع التفاح.
2. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة واقليه في السمن حتى يذبل.
3. أضيفي الملفوف الأحمر إلى البصل وقلبيه قليلاً.
4. أضيفي التفاح وباقي المكونات (ما عدا مربى التوت الأسود) واتركي الخليط يغلي.
5. اطهي الملفوف على نار هادئة مع تغطية الوعاء لمدة ساعة، مع التحريك من حين لآخر.
6. عندما يصبح الملفوف طريًا، أضيفي مربى التوت الأسود وقلبيه جيدًا. اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق إضافية.
7. يمكن تقديم الطبق مباشرة أو إعادة تسخينه لاحقًا.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال مربى التوت الأسود بمربى عنب الثعلب أو أي نوع آخر من المربى.
• لتحقيق نكهة أقوى، أضيفي المزيد من النبيذ الأحمر أو الخل.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.
• يمكن تناوله مع الأرز أو البطاطس المهروسة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
• البروتين: 3 غرام
• الكربوهيدرات: 25 غرام
• الدهون: 5 غرام
• الألياف: 4 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يفضل تسخينه قليلاً قبل التقديم.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★