الباذنجان بتتبيلة رائعة
📝 المكونات:
- باذنجان رومي متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- زيت للقلي
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- فلفل مفروم
- بصلة خضراء مقطعة
- طماطم مقطعة مكعبات
- نصف كوب خل
- ربع كوب عصير ليمون
- بقدونس مفروم
- كزبرة ناشفة
- كمون
- ملح حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- اختاري باذنجانًا خفيف الوزن قليل البذور حتى لا يكون مر الطعم.
- قشري الباذنجان مع ترك بعض القشر، ثم قطعيه إلى شرائح بسماكة 1 سم.
- ضعي الشرائح في وعاء، وأضيفي الماء مع الملح والسكر، واتركيها لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.
- صفي الباذنجان وجففيه بمنشفة نظيفة، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- في وعاء آخر، اخلطي الثوم المفروم، الفلفل، البصل الأخضر، الطماطم، الخل، عصير الليمون، البقدونس، الكزبرة الناشفة، الكمون، والملح.
- اسكبي الخليط على الباذنجان المقلي، وقدميه كطبق جانبي لذيذ يفتح الشهية.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
