السوشي
📝 المكونات:
- 450 غ الارز قصير الحبة
- 750 ملتر ماء
- 60 ملتر خل الأرز
- 25 غ سكر
- 10 غ ملح
- 5 أوراق من عشب البحر المجفف(النوري)
- (الحشو ة)
- تونة مع
- المايونيز,أفوكادو,خيار,سوريمي,الجبن,السلمون,المدخن,الروبيان المسلوق,
- دجاج مشوي,خس...إلخ
- حسب الدوق
- صلصة الصويا,الوسابي,الزنجبيل
👩🍳 طريقة التحضير:
- نضع الآرز في و عاء كبير نضيف الماء,نغسله باليدين ثم نتخلص من الماء. نعيد العملية عدة مرات إلى أن يصبح الماء المضاف صاف قليلا. نصفي الآرز و نتركه ليقطر.
- نضع الآرز و 750 ملتر ماء في قدر و نتركه لمدة 30 أو 20 دقيقة
- نغطي القدر جيدا ثم نضعه على نار إلى أن يبدأ الماء في الغليان بعد ذلك نتركه على نار هادنة إلى أن يتبخر كل الماء(حوالي 20 دقيقة)
- نرفع القدر من على النار ونتركه لمدة 10 دقانق ليرتاح. (ملاحظة: لا يجب يرفع غطاء القدر طوال مدة الطبخ.
- في قدر صغير على النار نضع الملح,السكر,والخل. نحرك الكل إلى أن يمتزج الكل.
- نفرغ الآرز في صينية ثم نصب عليه المزيج (الملح,السكر,الخل)مع التحريك إلى أن يبرد الأرز.
- نضع ورقة نوري على حصيرة البامبو (ماكيسو). نبلل أيدينا ثم نمدد الأرز على النوري مع ترك قرابة سنتمترين مساحة النوري فار غة على الجهة المقانلة لنا.
- نضع مقادير الحشوة في وسط الأرز. باستخدام الإبهام نرفع طرف الماكيسو الذي أمامنا ثم نستخدمها لنلف النوري على الحشوة على شكل أسطوانة.
- ناستخدام سكين حاد نقطع اللفافة على شكل دوائر نالضغط على السكين من الأمام إلى الخلف, كما يجب تنظيف نإستمرار نعد كل تقطيع. لتفادي إتلاف اللفافة.
- يقدم السوشي مرفقا بصلصة الصويا, الوسابي, أو الزنجبيل.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
