العجينة السحرية للتشاراك والعرايش والكعيكعات
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- كيلة زيت
- كيلة سمن أو زبدة ذائبة وباردة
- كيلة ناقصة ربع حليب
- ¼ كيلة ماء زهر
- رشة ملح
- على رأس ملعقة القهوة خميرة الحلوة
- فرينة (كمية حسب الحاجة)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في إناء، نمزج الزيت مع السمن أو الزبدة الذائبة، ثم نضيف الحليب وماء الزهر ورشة الملح وخميرة الحلوة. نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الفرينة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. لا نحتاج إلى عجن العجينة بقوة، فقط نجمعها ونغطيها ونتركها ترتاح.
- بعد ذلك، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة يتراوح وزنها بين 25 إلى 30 غرامًا حسب الحجم المطلوب (كبير أو متوسط).
- نشكل العجينة إما كعيكعات أو عرايش أو تشاراك حسب الرغبة.
💡 نصائح:
- يجب أن تكون الزبدة أو السمن باردة لضمان تماسك العجينة.
- يمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد إذا لم يكن متوفرًا.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يمكن تقديم الكعيكعات أو العرايش مع الشاي أو القهوة كتحلية لذيذة.
- يمكن تزيين الكعيكعات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180 سعرة
- البروتين: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الألياف: 1 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميد العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
