طاجين باللحم وجزر معسل مزين بالتمر

طاجين باللحم وجزر معسل مزين بالتمر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 50 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 70 دقيقة

📝 المكونات:

• قطعة لحم
• حبتان بطاطس
• حبتان جزر
• حبة بصل
• فص ثوم
• حبة طماطم
• القليل من المعدنوس
• قطع من الليمون الحامض
• عنب مجفف
• التوابل:
• ملعقة صغيرة إبزار
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة كركم
• قبصة ملح
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقتان كبيرتان من سكر خشن
• ساشي زهر أو القليل من ماء الزهر
• قشور الليمون الحامض

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع في الطاجين زيت مائدة، فص ثوم، بصلة واحدة، حبة طماطم، وقطعة لحم متبلة بالتوابل المذكورة. نقطع حبتين بطاطس إلى دوائر رقيقة ونضعها فوق اللحم. نضيف القليل من المعدنوس المقطع وقطع من الليمون الحامض.
2. نضع في إناء منفصل حبتين جزر مقطعة إلى دوائر مع الماء والقليل من الملح، إبزار، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقتين كبيرتين من سكر خشن، ساشي زهر أو القليل من ماء الزهر، وقشور الليمون الحامض. نضيف العنب المجفف حتى يتحلى.
3. عندما ينضج الطاجين، نضع قطع الجزر المعسل ونزينه بالتمر والسمسم وملعقة عسل وملعقة زيت زيتون.

💡 نصائح:

• يمكن إضافة كمية قليلة من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
• يجب تقليب المكونات بلطف لتجنب تكسرها.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم الطاجين ساخناً مع خبز طازج.
• يمكن تزيين الطاجين ببعض أوراق المعدنوس الطازجة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 30 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 6 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الطاجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميد الطاجين في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★