كفتة السردين بصلصة الطماطم
📝 المكونات:
- 1 كيلوغرام سمك السردين
- 5 حبات من الطماطم
- القليل من الأرز
- الشرمولة
- الكزبرة
- الثوم
- فلفل حار
- ملح
- كمون
- التوابل
- الملح
- الكامون
- الفلفل الأحمر (التحميرة)
- الفلفل الأسود (لبزار)
- الزيت
- عصير الليمون الحامض
👩🍳 طريقة التحضير:
- نقوم أولا بتحضير الشرمولة في المهراز أو في الهاشوار نضع كل من الكزبرة، فصوص الثوم ، الفلفل الحار ، الملح ، والكامون ونقوم بطحن المكونات جيداً.
- نغسل السمك جيداً ثم نقوم بفرمه، في هذه الأثناء نقوم بنقع الأرز في الماء حتى تنتفخ حباته. نضيف على السمك المفروم (الكفتة) الشرمولة،الأرز ، عصير الليمون الحامض ، والفلفل الأحمر ونمزج المكونات جيداً ثم نتركها جانبا.
- في قدر نضع الطماطم النصف مقطع إلى مربعات والنصف الثاني مبشور ، القليل من الملح ، الفلفل الأحمر ، القليل من الفلفل الأسود، الكامون والقليل من الزيت ثم نضع القدر على النار نتركه حتى تمتزج المكونات وتندمج.
- نضيف القليل من الماء والفلفل الحار ونغطي القدر،عندما يغلي الماء نضيف كريات كبيرة الحجم من الكفتة ونغلق القدر إلى أن يطهى ويتختر المرق.
- نقدم الطبق
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
