بوريتو لحم بقري مفروم
📝 المكونات:
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
- 1 علبة (400 جرام) من الفاصوليا السوداء أو الفاصولياء المقلية
- 1 كوب ذرة حلوة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري، للحصول على لمسة حارة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- خبز تورتيلا كبير الحجم
- زيت زيتون أو زيت نباتي
- زينة اختيارية: جبنة مبشورة، كريمة حامضة، جواكامولي، صلصة مكسيكية
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
- أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج جيدًا، ويُفتت اللحم بملعقة خشبية حتى يتفتت إلى قطع صغيرة.
- يُضاف الفلفل الأخضر المفروم ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي الكمون، البابريكا، مسحوق الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه)، الملح والفلفل حسب الرغبة.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتكامل جميع النكهات.
- إذا كنت تستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة، قم بتصفيتها وشطفها قبل إضافتها إلى المقلاة.
- إذا كنت تستخدمين الفاصولياء المقلية، أضيفيها مباشرة.
- أضف الذرة الحلوة (إذا كنت تستخدمها) واطهيها لبضع دقائق أخرى حتى يصبح كل شيء ساخنًا جدًا.
- تذوقي واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.
- سخني رقائق التورتيلا على كومال أو مقلاة حتى تصبح طرية وساخنة.
- يوضع جزء من خليط اللحم والفاصوليا في وسط كل خبز تورتيلا.
- إذا كنت ترغب في ذلك، أضف الجبن المبشور والقشدة الحامضة والجواكامولي و/أو الصلصة المكسيكية حسب الرغبة.
- قم بطي حواف التورتيلا فوق الحشوة ثم لفها من الأسفل إلى الأعلى، مع التأكد من إغلاق البوريتو بإحكام.
- قدمي البوريتو ساخناً.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
