كوكيز الشوكولاتة الخضراء
📝 المكونات:
- 1 كوب من السكر البني الفاتح (مضغوط جيدًا)
- ½ كوب من السكر الأبيض
- 1 كوب من الزبدة المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيضتان كبيرتان
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر (يُفضل الجل للحصول على لون أكثر وضوحًا)
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
- 1 كوب من بسكويت الأوريو المطحون
👩🍳 طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وتُجهز صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، يُخفق السكر البني، السكر الأبيض، والزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
- يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة، ثم تُضاف خلاصة الفانيليا وملون الطعام الأخضر.
- في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع مسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف رقائق الشوكولاتة البيضاء والسوداء مع قطع بسكويت الأوريو المطحون، وتُخلط بلطف.
- يُشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتُرتب على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل واحدة.
- يُخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي الحواف.
- يُترك ليبرد قليلاً قبل نقله إلى رف التبريد، ثم يُقدّم.
✨ بدائل وإضافات:
- لنسخة خالية من الغلوتين: يُمكن استبدال الدقيق بخليط دقيق خالٍ من الغلوتين بنسبة 1:1.
- لنسخة خالية من الألبان: يُمكن استبدال الزبدة ببديل نباتي واستخدام رقائق شوكولاتة خالية من مشتقات الحليب.
- لإضافة المزيد من القرمشة: يمكن إضافة قطع من المكسرات، البريتزل، أو حبيبات الشوكولاتة الملونة (M&Ms).
- لتغيير الألوان: يمكن استبدال اللون الأخضر بالأحمر، الأزرق، أو الأصفر لتناسب مختلف المناسبات.
استمتعوا بألذ كوكيز بالشوكولاتة الخضراء مع طعم لا يُقاوم!
.jpg)
.jpg)
