كعك الثوم المعمر - Bärlauch-Franzbrötchen

كعك الثوم المعمر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

• 70 غرام ثوم معمر (مفروم حسب الرغبة)
• 150 غرام جبنة فيتا (مفتتة)
• 20 غرام خميرة (نصف مكعب)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 250 غرام لبن رائب
• 500 غرام دقيق
• 70 غرام زبدة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قشر نصف ليمونة مبشور

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخني اللبن الرائب قليلاً حتى تذوب الخميرة بسهولة. اخلطي الدقيق، اللبن الرائب مع الخميرة، الملح، قشر الليمون، والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات. اتركي العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ ومغطى.
2. في هذه الأثناء، اخلطي جبنة الفتا المفتتة مع الثوم، الثوم المعمر، وزيت الزيتون. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
3. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل ورقيق. اطوي الجانبين نحو الوسط، ثم اطويهما مرة أخرى. اتركي العجين يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. كرري عملية الطي من الجهة الأخرى واتركي العجين يرتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
5. افردي العجين بشكل مستطيل رقيق جدًا وقطّعيه إلى مثلثات. وزعي خليط الجبنة على العجين، ثم لفي المثلثات من الجانب العريض نحو الطرف.
6. اضغطي بملعقة في المنتصف لتتشكل "المروحة". اتركي الكعك يرتاح على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة قبل خبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.

💡 نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من الثوم المعمر أو الجبنة حسب الرغبة.
• لتحقيق قوام هش، تأكدي من فرد العجين بشكل رقيق جدًا.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكعك مع سلطة طازجة أو كجزء من وجبة الفطور.
• يمكن تناوله مع صلصة الزبادي أو الحمص.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• البروتين: 8 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الكعك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يفضل تسخينه قليلاً قبل التقديم.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★