طاجن المكرونة بالفراخ
📝 المكونات:
- نصف كيلو فراخ مقطع مكعبات صغيرة
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة
- قرن فلفل مفروم (حامي أو بارد)
- ٢ فص ثوم مفروم
- ربع ملعقة صغيرة من كل من: كاري، كزبرة ناشفة، فلفل أسود، بابريكا، سبع بهارات، ملح حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- في طاسة، نضيف الزيت ثم نضع البصل والفلفل حتى يذبل البصل.
- نضيف الفراخ ونشوح جيدًا حتى تنزل مائها وتشربها مرة أخرى.
- نضيف التوابل والثوم ونخلط جيدًا، ثم نغلق النار، وهكذا تكون الفراخ جاهزة.
🍅 طريقة تحضير صلصة الطاجن:
- في حلة، نضع الزيت ثم نضيف بصلة مفرومة ونشوحها حتى تذبل.
- نضيف نصف كيلو طماطم معصورة ونتركها حتى تتسبك.
- بعد التسبيك، نضيف ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، ٢ فص ثوم مفروم، والتوابل (ملح، فلفل أسود، كزبرة، كمون، سبع بهارات، بابريكا).
- نغلق النار، وهكذا تكون الصلصة جاهزة.
🍲 تطبيق الطاجن:
- ندهن الطاجن بالزيت، ثم نضع الفراخ في قاع الطاجن.
- في الحلة التي بها الصلصة، نضيف نصف كيلو مكرونة قلم ونقلبها في الصلصة.
- نضيف ربع كوب ماء مغلي، ثم ننقل كل الخليط إلى الطاجن فوق الفراخ.
- نغلف الطاجن بالفويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية في الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن، نتركه ليهدأ لمدة 5 دقائق، ثم نقلبه في طبق التقديم.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
