فاصوليا مقلية بالشيرابل (Maple Baked Beans)
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
📝 المكونات:
- 455 غرام فاصوليا حمراء جافة
- 8 أكواب ماء
- 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى ثمانية أجزاء
- 1 ورقة غار
- 6 حبات فلفل أسود كامل
- ¾ كوب شراب قيقب نقي متوسط الكثافة
- ½ كوب سكر بني فاتح، معبأ بشكل خفيف
- ½ كوب كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار صيني
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 140 غرام لحم خنزير مقدد مدخن مقطع إلى مكعبات
👩🍳 طريقة التحضير:
- انقعي الفاصوليا الحمراء الجافة في الماء طوال الليل، ثم صفيها واغسليها جيداً.
- في قدر كبير، ضعي الفاصوليا المنقوعة مع 8 أكواب من الماء البارد. أضيفي أجزاء البصلة وورقة الغار وحبات الفلفل الأسود.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة-عالية، ثم خففي الحرارة واتركيه يطبخ لمدة 60-70 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا وتصبح طرية.
- في وعاء منفصل، اخلطي شراب القيقب، السكر البني، الكاتشب، معجون الفلفل الحار، الزنجبيل المبشور، وملح الكوشير حتى تتجانس المكونات تماماً.
- في مقلاة، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. أزيليها من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية لتصفية الدهون الزائدة.
- صفي الفاصوليا المطبوخة من ماء السلق، وتخلصي من البصلة وورقة الغار وحبات الفلفل.
- اخلطي الفاصوليا المسلوقة مع صلصة شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد المقلي في طبق خبز مناسب.
- اخبزي الطبق في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة وتتحمّر الحواف قليلاً.
💡 نصائح احترافية:
- لتسريع عملية النقع، يمكنك غلي الفاصوليا الجافة في الماء لمدة دقيقتين، ثم إزالتها عن النار وتغطيتها وتركها تنقع لمدة ساعة فقط.
- إذا كنت تفضلين طبقاً نباتياً، يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد بفطر بورتوبيلو مقطع ومقلي للحصول على نكهة أومامي لذيذة.
- لضمان قوام مثالي للصلصة، اتركي الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق بعد الخبز قبل التقديم.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي الفاصوليا كطبق جانبي دافئ بجانب برغر لحم أو برجر نباتي مع شرائح البصل المقلي.
- استخدميها كطبقة غنية ولذيذة فوق خبز التوست المحمص أو داخل لفائف التورتيلا مع بعض الجبنة الذائبة.
- قدّميها في أطباق فردية صغيرة مزيّنة ببقدونس طازج مفروم كبداية شهية لوجبة عشاء.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: حوالي 380 سعرة حرارية
- البروتين: حوالي 15 غرام
- الكربوهيدرات: حوالي 65 غرام
- الدهون: حوالي 8 غرام
- الألياف: حوالي 12 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي الفاصوليا المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- التخزين طويل الأمد: يمكنك تجميد الطبق في أوعية مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- إعادة التسخين: سخني الكمية المطلوبة في الميكروويف أو على الموقد مع إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء إذا لزم الأمر لمنع الجفاف.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فاصوليا مقلية بالشيرابل التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
