فاصولياء ليما مخبوزة على الطريقة الإسبانية مع سلطة الشمندر المكرملة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 35 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
📝 المكونات:
- زبدة للقلي
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً
- 600 غرام فاصولياء ليما مطبوخة (برطمان)
- فص ثوم واحد مبشور
- ملعقة صغيرة ممتلئة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة ممتلئة بابريكا مدخنة حارة
- 100 مل مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- 100 غرام جبنة مانشيجو مبشورة
- 50 غرام بقسماط
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم للتقديم
- لتحضير سلطة الشمندر المكرمل:
- 2 حبة شمندر مكرمل، شرائح رفيعة
- 200 مل شراب سكر
- 50 مل خل شيري
- ملح
- فلفل أسود
- 1 فلفل حار صغير مفروم ناعماً
- قشر نصف ليمونة
- عصير ربع ليمونة
- بقدونس أملس مفروم
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في مقلاة، اقلي البصلة المفرومة في قليل من الزبدة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
- أضف فاصولياء ليما، الثوم، الكزبرة، البابريكا، مرق الدجاج، ومعجون الطماطم. ارفع المزيج حتى يغلي ثم انشره في طبق فرن مناسب.
- رش خليط الجبنة المبشورة والبقسماط فوق الفاصولياء بشكل متساوٍ.
- أدخل الطبق إلى الفرن (بدون غطاء) لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح التغطية مقرمشة وذهبية اللون ويصبح الصوص كثيفاً.
- لتحضير السلطة، اخلط جميع مكونات تتبيلة السلطة (شراب السكر، خل الشيري، الملح، الفلفل، الفلفل الحار، قشر وعصير الليمون، البقدونس) في وعاء. وزع شرائح الشمندر المكرمل في طبق التقديم ثم اسكب التتبيلة فوقها.
- قدم الفاصولياء المخبوزة ساخنة مع السلطة على الجانب، وزينها بالبقدونس الطازج المفروم.
💡 نصائح احترافية:
- لتحضير نسخة نباتية، استبدل مرق الدجاج بمرق خضار.
- لتحقيق قرمشة مثالية للطبقة العلوية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى خليط الجبنة والبقسماط قبل الرش.
- إذا لم يتوفر خل الشيري لسلطة الشمندر، يمكن استخدام خل التفاح أو خل النبيذ الأحمر مع إضافة رشة سكر.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدم الطبق كعشاء خفيف وصحي مع شرائح خبز القمح الكامل المحمص.
- يمكن تقديم الفاصولياء المخبوزة وحدها كطبق مقبلات دافئة في الحفلات.
- لوجبة متكاملة، أضف صدر دجاج مشوي أو سمك سلمون مطهو على البخار إلى جانب الطبق.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: حوالي 420 سعرة حرارية
- البروتين: حوالي 18 غرام
- الكربوهيدرات: حوالي 55 غرام
- الدهون: حوالي 14 غرام
- الألياف: حوالي 12 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ بقايا الفاصولياء المخبوزة في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الفاصولياء المخبوزة (بدون طبقة التقديم من البقدونس) في وعاء مناسب للتجميد لمدة تصل إلى شهرين.
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين، استخدم الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يسخن تماماً، أو سخنه في الميكروويف مع تقليبه في منتصف المدة للحصول على حرارة متساوية.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فاصولياء ليما مخبوزة على الطريقة الإسبانية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
