فاصوليا مطبوخة بالفرن (Baked Beans)

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 90 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 105 دقيقة

📝 المكونات:

• 250 غرام بيكون، مفروم
• 1 بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 فلفل أخضر، مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
• 2 علبة (500 غرام) فاصوليا حمراء، مع السائل
• 1 علبة (500 غرام) فاصوليا بينتو، مع السائل
• 1 علبة (500 غرام) فاصوليا سوداء، مع السائل
• 300 غرام صلصة باربيكيو
• 75 غرام دبس (عسل أسود)
• 100 غرام سكر بني
• 1 زجاجة بيرة
• ملح وفلفل أسود طازج طحن حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، قم بقلي البيكون المفروم حتى يتحمر ويصبح مقرمشاً. أخرج البيكون من القدر واتركه جانباً على مناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
2. في نفس القدر مع بقايا دهن البيكون، قم بتشويح البصل المقطع حتى يذبل ويصبح شفافاً. ثم أضف الثوم والزنجبيل المفروم وقلبهم لمدة دقيقة حتى تظهر الروائح العطرة.
3. أضف الفلفل الأخضر المقطع وقلبه لبضع دقائق حتى يلين قليلاً. ثم أضف الخردل الجاف وقلبه مع الخليط.
4. أعد البيكون المحمر إلى القدر. ثم أضف جميع أنواع الفاصوليا (الحمراء، البينتو، السوداء) مع السائل الخاص بها.
5. أضف صلصة الباربيكيو، الدبس (العسل الأسود)، السكر البني، وزجاجة البيرة الكاملة. قلّب جميع المكونات جيداً حتى تتداخل.
6. تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. دع المزيج يغلي على نار هادئة.
7. انقل الخليط إلى صينية فرن عميقة أو احتفظ به في القدر إذا كان مناسباً للفرن. غطّ الصينية بخشبة أو بورق قصدير.
8. اخبز الفاصوليا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يتماسك الصوص وتتكاثف القوام وتذوب النكهات معاً. يمكنك إزالة الغطاء في آخر 20 دقيقة للسماح للسطح بالتحمير قليلاً.
9. أخرج الصينية من الفرن واترك الفاصوليا تبرد قليلاً قبل التقديم. قدمها ساخنة.

💡 نصائح احترافية:

• لتحضير نسخة نباتية، استبدل البيكون بفطر بورتوبيللو مقطع ومحمّر، أو ببساطة احذفه وزيد كمية الخضار.
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا المعلبة حسب المتوفر لديك، مثل الفاصوليا البيضاء أو الحمص.
• إذا كان قوام الصوص رقيقاً أكثر من اللازم بعد الخبز، يمكنك وضعه على نار هادئة على الموقد لبضع دقائق دون غطاء حتى يكثف.
• تذوق الخليط قبل الخبز وتأكد من التوابل، حيث أن صلصة الباربيكيو والسكر البني قد تضيفان حلاوة وملوحة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدم الفاصوليا كطبق رئيسي ساخن مع خبز الذرة أو الأرز البني، وطبق جانبي من سلطة الكول سلو الطازجة.
• استخدمها كطبقة غنية ولذيذة على البطاطس المشوية الكبيرة، مع إضافة القليل من الجبنة الشيدر المبشورة.
• قدمها كطبق جانبي دسم في حفلات الشواء بجانب البرغر والهوت دوغ.
• في أيام الشتاء الباردة، قدمها في أطباق عميقة مع شرائح خبز محمص لامتصاص الصوص اللذيذ.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: حوالي 450 سعرة حرارية
• البروتين: حوالي 20 غرام
• الكربوهيدرات: حوالي 65 غرام
• الدهون: حوالي 12 غرام
• الألياف: حوالي 15 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: بعد أن تبرد الفاصوليا تماماً، ضعها في وعاء محكم الغلق واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الفاصوليا المطبوخة في أوعية أو أكياس تفريز مناسبة لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك مساحة صغيرة للتمدد.
• إعادة التسخين: لإعادة التسخين، انقل الكمية المطلوبة إلى قدر على نار متوسطة مع إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق، وقلبها حتى تسخن جيداً. أو يمكن تسخينها في الميكروويف مع تقليبها في منتصف الوقت.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة فاصوليا مطبوخة بالفرن (Baked Beans) التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★