فطيرة الشوكولاتة الداكنة والموز الكراميل
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 70 دقيقة
📝 المكونات:
- 95 غرام جوز هند مبشور محلى
- 36 غرام لوز مطحون
- 58 غرام زبدة كاكاو مذابة
- 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا طبيعية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 140 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
- 250 غرام توفو حريري
- 2 ملعقة كبيرة حليب صويا
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 3 حبات موز مقطعة شرائح بسمك 1/4 بوصة
- 250 غرام سكر خام
👩🍳 طريقة التحضير:
- تسخين الفرن على 150 درجة مئوية
- في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند المحلى واللوز وزبدة الكاكاو المذابة وخلاصة الفانيليا والملح البحري حتى يصبح الخليط متفتتاً
- ادهني قالب الفطيرة بزبدة الكاكاو ثم شكلي العجينة في القالب مع الضغط على الجوانب
- اخبزي القاعدة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون جوز الهند ذهبياً فاتحاً ثم اتركيها لتبرد
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي مع التحريك حتى تصبح كريمية ثم اتركيها تبرد 10 دقائق
- في وعاء كبير، اخلطي التوفو الحريري وحليب الصويا وشراب القيقب والشوكولاتة المذابة ثم اخفقيها بالمضرب اليدوي لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة تماماً
- سخني الفرن على 120 درجة مئوية
- غطي شرائح الموز بالسكر الخام وارتّبيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة
- اخبزي الموز لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح مقرمشاً وذا لون كراميلي ثم اتركيه ليبرد
- اسكبي حشوة الشوكولاتة في قشرة الفطيرة وبرّديها لمدة ساعتين
- رتّبي شرائح الموز الكراميل على سطح الفطيرة بدءاً من المركز وبرّديها 30 دقيقة إضافية
القاعدة:
الحشوة:
الطبقة العلوية:
💡 نصائح احترافية:
- لنتيجة مثالية، استخدمي شوكولاتة داكنة بتركيز 70% كاكاو على الأقل
- يمكن استبدال شراب القيقب بعسل النحل أو دبس التمر للنباتيين
- للتقديم الأمثل، اتركي الفطيرة خارج الثلاجة 10 دقائق قبل التقطيع
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- زيني الفطيرة بشرائح لوز محمصة أو رقائق جوز هند
- قدّميها مع كرة من آيس كريم الفانيليا النباتي
- رشي مسحوق الكاكاو أو القرفة فوق الفطيرة قبل التقديم
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
- البروتين: 5 غرام
- الكربوهيدرات: 42 غرام
- الدهون: 16 غرام
- الألياف: 4 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظي الفطيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الفطيرة (بدون طبقة الموز) لمدة تصل إلى شهر
- إعادة التسخين: لا ينصح بإعادة التسخين، قدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة
استمتعي بتجربة طهي استثنائية مع فطيرة الشوكولاتة الداكنة والموز الكراميل التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع النباتي!
.jpg)
.jpg)
