شكشوكة بالبيض

شكشوكة بالبيض

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف بصلة مفرومة ناعماً
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقتان كبيرتان معجون هريسة أو ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 4 حبات فلفل أحمر مشوي مقطع مكعبات صغيرة (حوالي كوب)
• 800 غرام طماطم معلبة مقطعة
• ملعقة كبيرة ملح
• ربع كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 4 بيضات كبيرة
• خبز بيتا أو خبز فرنسي للتقديم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نسخن الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، نضيف البصل ونطهو حتى يلين قليلاً، حوالي 2-3 دقائق. نضيف معجون الطماطم والهريسة والثوم ونطهو حتى تفوح رائحة الثوم، حوالي 30 ثانية.
2. نضيف الفلفل ونقلب جيداً. نضيف الطماطم والملح ونتركها حتى تغلي. نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونطهو مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح كثيفة، حوالي 30 دقيقة.
3. نضيف نصف كمية البقدونس، ثم نكسر البيض فوق الطماطم. نغطي المقلاة ونستمر في الطهي لمدة 7-8 دقائق حتى ينضج البيض. نرش باقي البقدونس، نتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج ونقدم فوراً مع خبز بيتا أو خبز فرنسي.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال الهريسة بالفلفل الحار المطحون حسب الرغبة
• لنتيجة أفضل، استخدمي طماطم طازجة بدلاً من المعلبة إذا كانت متوفرة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الشكشوكة ساخنة مع خبز بيتا أو خبز فرنسي
• يمكن تقديمها مع سلطة خضراء طازجة
• زينيها ببعض الزيتون أو الجبنة البيضاء

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 20 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 5 غرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
• التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
• التجميد: لا ينصح بتجميد الشكشوكة لأن البيض يصبح قاسياً بعد التجميد

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★